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La table de Catusseau - 86 Route de Catusseau 33500 POMEROL

  Restaurant -   Grillades - Terrasse - Menus et spécialités culinaires - Création Agence PSC

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Pour commercer :

 

 

 

Joue de Bœuf fumée tiède aux lentilles Bio de Gironde

14 €

œufs de caille pochés, quelques condiments

 

 

 

Céviche de Lotte de nos côtes aux agrumes, grenade et gingembre confit

14 €

tuile de pain " le Truc"

 

 

 

Les Ecrevisses de "Serge", tartare d'asperges blanches des Landes

16 €

chantilly des pinces, sésame wasabi

 

 

 

Foie Gras poêlé fraises et cerises déglacés au vinaigre balsamique

17 €

opaline aux graines torréfiées

 

 

 

Epaule Ibérique "pur Bellota" Bernardo Hernandez affinée 18 mois

18 €

 

 

A suivre... 

 

Dos de Cabillaud, bouillon de légumes au pesto à l'ail des ours

24 €

poitrine de cochon basque, siphon de mozzarella

 

 

 

St Pierre rôti, artichauts de Macau

27 €

seiches à l'émulsion de tourteau

 

 

 

Canard gras en croûte feuilletée , jus de carcasse au moût de raisins

26 €

confit d'échalotes, foie gras et champignons

 

 

 

morceau choisi : Faux Filet snacké, beurre de moëlle

28 €

pointes d'asperges du Pays, pommes dauphines

 

 

 

Ris de Veau poêlés, gnocchis de pomme de terre à la truffe d'été

30 €

jus de veau à la sauge et citron

 

 

 

 

 

Et pour terminer….

 

Sélection de fromages de Chez Pierre Rollet

10 €

 

 

Chocolat …."thérapie" de la maison Valrhona

12 €

 

 

Feuille à feuille d'Arlettes, vanille, noisettines du Médoc et pralin

9 €

 

 

Ananas poché, pina colada, sponge cake coco, shooteur rhum arrangé

9 €

 

 

Fin Cheese Cake au crumble beurré, confit rhubarbe, fraises gariguettes

9 €

 

 

"Bel Eclair" pour 2 pers. chantilly au caramel salé, chouchou, suc passion

16 €

 

 

Glaces et Sorbets artisanaux (2 boules )

7 €

(vanille /chocolat /mandarine /fraise /citron/framboise/bulgare/passion /poire )

prix TTC, service compris